Vietnam

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Titel: Gegrillte Ente Vietnam Art
Rezept: Die gut abgespülte Ente mit einem Küchentuch innen und aussen gut abtrocknen. Paprika mit Pfeffer, Zimt, abgeriebener Muskatnuss, Ingwer, dem geschälten, durchgepressten Knoblauch und dem Reisschnaps, Zucker, Sojasauce und Olivenöl gut vermischen. Die ...

Titel: Rezept für Dunkle Gemuesesuppe (Vietnam) Kochrezepte
Rezept: Den Rettich und die Moehren schaelen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Chinakohl putzen. Die einzelnen Blaetter abtrennen, waschen und grob zerschneiden. Den Knoblauch schaelen und f...

Titel: Sate mit Muscheln und Garnelen, Sa-Te Tom Va So
Rezept: Sate wurde wahrscheinlich durch indische Händler in Vietnam eingeführt. Mundgerechte, saftige Fleischstücke, Meeresfrüchte, Geflügel oder Biogemüse werden gewürzt und auf dem Holzkohlegrille zubereitet. Dazu wird immer eine Sauce gereicht. Sherry, ...

Titel: Rezept für Sternanis, Infos Kochrezepte
Rezept: Sternanis Illicium verum (lat.) Sternanis stammt aus Suedchina und Vietnam. Er ist huebsch anzusehen und ist der Frucht eines kleinen i mmergruenen Baums der Magnolienfamilie (etwa 8 m hoch, mit...

Titel: Rezept für Pangasius im Tontopf Kochrezepte
Rezept: Der Pangasius ist ein weiset Wels aus Vietnam. Er wird im Mekong- Delta gezuechtet und mit Reishuellen und Soja gefuettert. Nach sechs Monaten hat er sein optimales Gewicht von 1,5-2 kg erreicht und...

Titel: Rezept für THAILAENDISCHER RINDFLEISCH-CURRY Kochrezepte
Rezept: (*) Fischsauce: heisst 'nam pla' in Thailand und 'nuoc mam' in Vietnam. Es handelt sich um die braune Fluessigkeit, die beim Bioei nlegen von Fisch in Salzlake uebrig bleibt. Sie riecht wie vollereifer...

Titel: Rezept für Fritierte Fischbaellchen, Cha Css Chiuen Kochrezepte
Rezept: In Vietnam wuerde man fuer dieses Gericht Butterfisch verwenden. Gefrorene Kabeljaufilets sind ein ganz ausgezeichneter Ersatz. Fisch mit Kokosmilch uebergiessen, bis er bedeckt ist (eventuell Ko...