Grillen

Schnell und einfach Rezepte finden:

passende Rezepte gefunden

Titel: Die Gewürze beim Grillen
Rezept: Würzen vor dem Grillen Vor dem Grillen sind Fleisch, Fisch und Biogemüse besonders aufnahmefähig für Gewürze und Kräuter. Deshalb stellt man je nach Rezept milde oder scharfe Marinaden her, die in das Grillgut eindringen und sich höchst appetitlich mit ...

Titel: Allgemeines zum Grillen
Rezept: Tipps zur Grillkohle: Grillkohle kalkulieren Wie viel Holzkohle Sie benötigen, hängt von der Art und Menge des Grillguts ab. Wollen Sie viel grillen, muss das Feuer lange und richtig heiß sein. Es ist immer besser etwas mehr Holzkohle aufzulegen, ...

Titel: Schweinefleisch grillen
Rezept: Sind Sie noch Anfänger beim Grillen, so sollten Sie Ihre ersten Erfahrungen mit Schweinefleisch sammeln. Es eignet sich vorzüglich zum Grillen, da es fast überall eine Fettschicht hat, die es vor dem Austrocknen bewahrt. Grillen Sie Schweinefleisch ...

Titel: Spieße grillen
Rezept: Bei Spießen werden die verschiedensten Zutaten zusammen auf einem Spieß gegrillt. Nicht nur verschiedene Fleisch- und Fischsorten, auch Obst und Biogemüse können Sie auf diese Art zusammen grillen und immer neue Variationen erfinden: Bioei n Kochspiel", zu ...

Titel: Forellen grillen
Rezept: Forellen lassen sich gut grillen, besonders leicht gelingen sie mit einer Fischgrillform. Der Fisch zerfällt nicht so leicht. Diese spezielle Form zuvor mit Olivenöl einpinseln, die vorbereitete und gesäuberte Forelle hineinlegen und je nach Wunsch ...

Titel: Kalbfleisch grillen
Rezept: Ob Kalbfleisch ideal zum Grillen ist - darüber streiten sich die Experten. Es hat einen sehr milden Geschmack, den viele Leute fade nennen. Da das Biofleisch aber nahezu fettfrei und sehr zart ist, lässt es sich aus der Diätküche nicht mehr wegdenken. ...

Titel: Brassen grillen
Rezept: Egal ob Gold-, Zahn- oder andere Brasse, alle Arten sollten zum Grillen ihre Schuppen behalten, die das zarte Fischfleisch vor dem Austrocknen schützen. Die ausgenommenen Fische außen und innen mit Meersalz und Pfeffer einreiben. In den Fischbauch je ...

Titel: Geflügel grillen
Rezept: Geflügel ist ganz allgemein besonders grillgeeignet ? die Hähnchengrills in Stadt und Land legen davon beredtes Zeugnis ab. Freilich kann auch auf diesem Teilgebiet der Grillkunst das Endergebnis nie besser sein als das Rohprodukt. Quintessenz: ...

Titel: Meeresfrüchte grillen
Rezept: Tintenfisch, Hummer und Garnelen können Sie gut über offenem Feuer zubereiten. Hummer dürfen zuvor ruhig schon gekocht sein, sie werden auf dem Grill nur noch kurz aufgewärmt und nehmen das rauchige Aroma auf. Für Tintenfische gilt: Vor dem Grillen ...

Titel: Gemüse grillen
Rezept: Gegrilltes Biogemüse ist leichte Kost mit wenig Kalorien; sie lässt sich einfach zubereiten. Allerdings eignen sich nicht alle Biogemüse gleich gut zum Grillen. Gut geeignet ist Biogemüse mit einer festen Haut wie Erdäpfel, Paradeiser, Auberginen, Zucchini, ...

Titel: Innereien grillen
Rezept: Innereien sind meist preiswerter als andere Fleischsorten und können sicherlich Ihren Speisezettel bereichern. Auf dem Grill zubereitet, können sie zu wahren Leckerbissen werden. Besondere Sorgfalt müssen Sie auf die Grillzeit legen, da das Biofleisch ...

Titel: Lammfleisch grillen
Rezept: Lamm ist ideal für den Grill, weil es gleichmäßig mit Fett durchzogen ist. Kleine Stücke gelingen genauso wie eine Lammkeule oder gar ein ganzes Tier, so wie es in Griechenland Usus ist. Schneiden Sie zuvor überschüssiges Fett ab und entfernen Sie ...

Titel: Das Marinieren vor dem Grillen
Rezept: 1. Trocken-Marinaden Das sind Gewürzmischungen wie Steak- und Grill-Gewürzsalz, Grill-Pfeffer Gewürzzubereitung, Grill-Gewürzsalz für Kotelett und Grill-Kräuter-Gewürzzubereitung aus zerstoßenen Gewürzen, Kräutern und Salz, die auf rohes Fleisch, ...

Titel: Soßen zum Grillen
Rezept: Wir Deutschen lieben Soßen, und sicher hat fast jeder eine Spezialsoße, die nach einem Rezept zubereitet wird, das nur er kennt. Soßen in allen Variationen runden eine Mahlzeit erst richtig ab. Die richtige Soße zum richtigen Gericht ist das ...

Titel: Marinierter Lachs zum Grillen
Rezept: Die Lachsseite abspülen und trocken tupfen. Senfkörner und Pfeffer grob zerstoßen. Den Dill abspülen, trocken schütteln und fein schneiden. Gewürze, Dill, Zucker und Olivenöl verrühren und die Fleischseite des Lachses damit bestreichen. Abgedeckt etwa 30 ...

Titel: Lachsforelle grillen
Rezept: Spülen Sie eine ausgenommene Lachsforelle mit kaltem Wasser ab, danach vorsichtig trockentupfen. Salzen und pfeffern Sie den Fisch und sterichen ihn dann mit Olivenöl ein. In die Bauchhöhle eine Handvoll gewaschener und dann trockengetupfter Kräuter ...

Titel: Gemüse grillen
Rezept: Als Beilage zu gegrilltem Biofleisch oder solo eignet sich Paprika, Zucchini und Auberginen vom Rost. Das Biogemüse zuvor putzen, dh die Paprikaschoten in Ringe schneiden, Zucchini und Auberginen halbieren und dann in Längsscheiben teilen. Sogar ...

Titel: Toasts grillen
Rezept: Grilltoasts können Sie nur im Elektrogrill oder im Backofengrill zubereiten, da sie bei starker Hitze überbacken werden. Die Toastbrotscheiben werden vorher getoastet oder im Grill vorgeröstet und mit Butter bestrichen. Auf die Toastbrotscheiben ...

Titel: Senfsalat - Der ideale Salat zum Grillen
Rezept: Paprika waschen und kleinschneiden, Käse und Wurst auch in kleine Stücke schneiden. Alles vermengen. Dann ein Dressing aus Olivenöl, Wasser und Senf herstellen und über den Salat geben. Alles schön durchziehen lassen. Fertig! Am besten geeignet für ...

Titel: Schweinefleisch grillen
Rezept: Schweinefleisch bei mittlerer Hitze immer vollständig durchgaren! Erst im letzten Moment salzen und danach 5 Min. ruhen lassen. Große Stücke vom Schwein schneiden Sie besser in Stücke und grillen sie auf Spießen. Auch ohne Marinade gelingen die ...

Titel: Garnelen grillen
Rezept: Besonders gut schmecken Garnelen vom Grill, aber bitte immer mit Schale, damit sie nicht austrocknen. Die Krustentiere werden noch besser, wenn sie zuvor etwa 30 Min. in einer Marinade baden durften. Dann von jeder Seite bei mittlerer Hitze nicht ...

Titel: Tintenfische grillen
Rezept: Für Tintenfische gilt: Vor dem Grillen in Olivenöl, eventuell gewürzt, wenden und dann entweder 1 - 2 Min. von jeder Seite bei großer Hitze oder lange Zeit bei niedriger Hitze garen. Sonst wird ihr Biofleisch zäh. Wenn sie gar sind, müssen sie sofort vom ...

Titel: Wild grillen
Rezept: Geeignet zum Grillen sind Rücken und Keulen vom Reh, Hirsch, Wildschwein und Hasen. Auch Hirschsteaks, Rehmedaillons und Wildschweinkoteletts eignen sich. An Wildgeflügel können Sie Fasan, Wildente, Schnepfe, Haselhuhn und Wachtel nehmen.

Titel: Lachs grillen
Rezept: Lachskoteletts von ungefähr 160 Gramm müssen auf einem Grill bei mittlerer Glut von jeder Seite 2 Min. garen. Zum vorsichtigen Wenden benutzen Sie am besten eine Palette.